本場フィリピンの味と居酒屋文化が融合した期間限定フィリピンフードフェア
フィリピン観光省後援で、「居酒屋革命 酔っ手羽」は、2026年5月20日（水）から5月31日（日）までの期間限定で、「酔っ手羽フィリピンフェア」を全国37店舗にて開催します。
昨年、海外1号店としてフィリピン・マカティにオープンした「酔っ手羽 マカティ店」は、日本の居酒屋文化を現地で紹介し、多くのフィリピンの方々に親しまれています。今回のフェアでは、そのマカティ店で親しまれているフィリピン料理を、日本の皆さまにも気軽に楽しんでいただけるよう、“酔っ手羽流”にアレンジした特別メニューをご提供します。
フィリピン料理は、甘味・酸味・旨味が絶妙に調和した豊かな味わいが特徴です。スペイン、中国、アメリカなど多様な文化の影響を受けながら発展してきたフィリピンの食文化は、世界的にも注目を集めています。
今回のフェアでは、フィリピンのソウルフードやストリートフードをテーマにした限定メニュー3品とオリジナルドリンク1品が登場します。
フィリピンフェア 特別メニュー
酔っ手羽流アドボ
Chicken Wing Adobo（手羽先の甘酢煮）
フィリピンを代表する家庭料理「アドボ」を、酔っ手羽自慢の手羽先でアレンジ。醤油と酢をベースにじっくり煮込んだ甘酸っぱい味わいが特徴で、ご飯にもお酒にもよく合う一品です。
クウェックウェ
Kwek Kwek（うずら卵の黄金揚げ）
鮮やかなオレンジ色の衣をまとった、フィリピンの定番ストリートフード。外はカリッと、中はジューシーなうずら卵の食感が楽しめる人気メニューです。
ギナタアン・マノック
Ginataang Manok（鶏と野菜のココナッツ煮）
ココナッツミルクで鶏肉と野菜を煮込んだ、フィリピンならではのやさしい味わいの家庭料理。まろやかなコクとスパイスの香りが広がります。
カラマンシー・モヒート
Calamansi Mojito
フィリピン原産の柑橘「カラマンシー」を使用した爽やかなオリジナルカクテル。甘酸っぱい風味が料理との相性抜群です。
開催概要
名称：酔っ手羽フィリピンフェア
期間：2026年5月20日（水）～5月31日（日）
開催店舗：「居酒屋革命 酔っ手羽」全国37店舗（一部店舗を除く）
内容：フィリピン料理をテーマにした限定メニュー3品＋限定ドリンク1品の販売
後援：フィリピン観光省
日本とフィリピンをつなぐ食文化交流
フィリピン観光省は、食を通じた文化交流を重要な観光プロモーションの一つとして推進しています。今回のフェアを通じて、日本の皆さまにフィリピンの食文化や温かなおもてなしの魅力を身近に感じていただき、将来的なフィリピン旅行への興味につながることを期待しています。
この機会に、パスポートなしで楽しめる“フィリピン美食旅行”をぜひご体験ください。
