デンマーク・コペンハーゲンにある世界で最も予約の難しい名店「ノーマ」で修行したイギリス出身のシェフ・ジョシュ・ボートウッド氏が生まれ故郷のフィリピンに戻り、2018年にオープンしたクリエイティブなレストラン「ザ・ヘルム」。
シェフの手にかかるとフィリピンのローカル食材が目も舌も楽しませる料理に変身を遂げ、五感の記憶に残る体験を提供しています。料理のテーマはシーズンごとに変わります。カウンターのみの店内で、心躍るひとときを過ごすことができます。